人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？怎么样
人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？
答案：人死后身体组织开始腐烂，因为人身上的酵素和细菌无法再得到营养和液体，导致细胞壁破裂，酵素和细菌开始消化内部的蛋白质，分解成各种化学物质，产生恶臭。相比之下，猪肉羊肉并没有这些酵素和细菌，所以腐烂的速度要比人慢很多。
然而，人和猪羊一样，都是动物，都有肉质，为什么会有这样的区别呢？其实，要分析这个问题就要从人身体内的微生物进行考虑。人体内有很多细菌，这些细菌和我们有益的共生细菌不同，它们生长于我们的身体和毒素，它们是会导致身体腐烂的细菌。一旦人死亡，身体的免疫功能消失，这些有害的细菌就会在一定的条件下猖獗生长，导致身体开始腐烂和恶臭。
而猪肉羊肉却不同，首先它们并不是自然死亡，肉类食品是从新鲜的肉体取出来再进行处理的，一般情况下取出后的肉体会接受保鲜处理以及低温存储，这些措施都可以减缓细菌的繁殖所导致的腐烂。同时，猪肉羊肉的酸率较高，这使得细菌的繁殖变得更为困难。
总的来说，人身体内的微生物和猪羊肉的处理方法都对发生腐烂的速度产生了影响，造成了这种不同的情况。虽然这个问题看似有些恶心，但是通常情况下对于生命科学以及食品科学领域研究人员而言是必不可少的一个问题。
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人死不能复生，人死都是自然规律。人死后为什么会很快发臭呢？然而猪肉就不会，这些问题会让大家产生疑惑和不解，那么我们一起探讨一下，人体死后到底尸体到底会发生哪些变化呢？
先来看一下人死后发生的变化
变化一，会产生物理变化，首先人的心跳会停止，然后身体的各个组织器官会传输热量，紧接着血液循环停止；紧接着人体会瘫软在地上。由于大脑，血管、神经缺氧，脑组织死亡。所以全身的肌肉陷入松弛的状态。
变化二，由于血液循环停止，人的肤色会变成苍白，并且温度会一直降下去，内脏的温度会逐渐降低，形成尸斑，然后形成尸僵，尸体会变的更加的僵硬。
变化三，化学变化，当人体的脑细胞死亡之后，外界的细菌会通过各个器官进入人体内。细胞死亡后，细胞膜会被破坏，微生物会进入细胞组织内。
然后尸体组织会被细菌微生物分解。由于人体含有溶酶体酶物质。这种物质会导致身体快速的发腐。那么再看下猪死后的变化过程。
猪死后，人们会把猪身体内的内脏器官都弄出来，这样子猪肉就与猪的内脏是分开的，这样子减少了猪肉内脏对肉的影响，特别是微生物对肉的影响，从而猪肉与外界的空气接触面积比较广，也会产生透风性更佳
从而猪肉一般在风扇的吹风下，在一天之内一般是不会发臭的，但是放久了同样也会有很多的微生物来猪肉身上分解。
猪肉为什么不会发臭呢？它们是有这些区别的。
区别一，由于人体的结构和组织与猪肉的细胞不一样。
区别二，人死亡后，人体的内脏器官是停留在人体内的，而猪是把内脏和血都已经弄出来。
区别三，人体接触的空气面积是比较窄的，而人体死后的尸体紧紧的包裹着死尸的器官，这样子也会加速尸体的腐臭速度。
这样人体的微生物繁殖速度会比猪肉的微生物繁殖速度快很多。并且人体内含有溶酶体酶物质，这样也会加速人体腐烂的速度。
其实猪肉也会发臭，只是速度会比人死后的发臭速度会慢些。这就是由于人体内的内脏器官微生物繁殖迅速，以及人体内死后产生的一种溶酶体酶物质。