Pepper Lunch食谱 黑椒牛肉饭原个铁镬上！肉浓焦香 5种材料即成Honey Brown Sauce

撰文：Ed.Y ｜摄影：Dicky

Pepper Lunch食谱 黑椒牛肉饭神还原

Pepper Lunch的黑椒牛肉饭，单看字已想吃。但为一 碟铁板饭要走遥遥山路，一来一回倒不如自己动手。整个饭不计那块铁板，就连那樽鹹鹹甜甜酱汁Honey Brown Sauce也一早已经有人找到配方。除了可以淋在铁板肉上咋咋声，有画面又香喷喷外。回来厨房， 先再简化一下Honey Brown Sauce，然后以铁锅代替铁板，先用烟肉起锅，黑椒牛肉饭再加蛋加芝士，如果家里有甚幺西兰花、三文鱼、汉堡扒或咖喱，都可以随你喜好放进锅中，够位就可以！对了，忘了说，黑椒牛肉饭最吸相机最易呃 like的时刻，是当所有食材都整齐放好而肉又未煮的一刻， 炒埋一碟后的，就只是一碟好好吃的炒饭，相机要食先的就要记得喇！

Pepper Lunch的黑椒牛肉饭，单听到已开始流口水。原来食谱超简单，就连其秘製酱汁都能整到，在家嘴馋上来，不妨一整。（图片来源：新假期编辑部）

材料

黑椒 ..2茶匙

洋葱碎 . 1/3个

蒜粉 ..2茶匙

蜜糖 ..3茶匙

豉油 .. 1/2杯

牛油 . 适量

烟肉 .2条切粒

饭 1-2碗

火锅肥牛片.. 1-2 盒

粟米 . 适量

黑椒 .适量

葱花 ..适量至大量

芝士碎 适量

鸡蛋 .. 1只

做法

1）将黑椒、洋葱碎、蒜粉、蜜糖和豉油拌匀成Honey Brown Sauce备用。

（图片来源：新假期编辑部）

2）以牛油起锅炒香烟肉，将火力调至最小或熄火。

（图片来源：新假期编辑部）

3）快快手将饭、肥牛放在锅中。

（图片来源：新假期编辑部）

4）锅中洒上粟米、黑椒、葱花、芝士。

（图片来源：新假期编辑部）

5）在饭面上按压一个位置打上鸡蛋，影相。

（图片来源：新假期编辑部）

6）加大火力至中火，当听到锅中有声音时马上淋上Honey Brown Sauce。

（图片来源：新假期编辑部）

7）将锅中所有材料拌炒至酱汁收乾即可。

（图片来源：新假期编辑部） 叶子骞E d.Y （Facebook 专页：Ed.Y ）
字十九，喺习以为常中揾 second opinion， 照顾大家肚皮和心灵嘅肥仔。 着作包括《十九游街市》，《十九穷》，《十九法兰西》。（图片来源：Ed.Y）