沙姜鸡的家常做法

辛辣香口鸡嫩滑

预备时间: 15 分钟

烹饪时: 15 分钟

材料:

• 鸡 全只/ 鸡翼+鸡脾 (足3-4人份量)
• 洋葱 半只
• 沙姜 (适量)
• 生姜 (适量)

调味:

盐、生粉、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉、米酒 (适量)

烹饪方法：

1. 鸡洗乾净，砍一块块装入盘中，加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉、米酒、用手搅拌约5分钟，备用
2. 洋葱、生姜适量切碎、沙姜按个人口味拍烂剁碎。备用
3. 锅中起油将备用鸡肉放入，均匀铺至锅中，盖上锅盖，中火焗约5分钟，用锅铲翻转鸡的另一面，加入备用洋葱、生姜、沙姜，再焗约三分钟，翻炒均匀即可！

沙姜:

有独特的辛辣中带异香，有化痰行气，开胃，健脾去湿和防疫等功效。有传爱吃沙姜的人可免染疫病，但沙姜不宜一次性多食，因其含姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口乾、咽痛、便秘等上火症状。