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美食知识
土鱿蒸肉饼的家常做法
半肥瘦猪肉 200克 土鱿 1 只 盐 1/2 茶匙 糖 2 茶匙 生粉 1 茶匙 豉油 1 茶匙 绍兴酒 1 茶匙 鸡粉 1茶匙 粟粉 2茶匙 麻油 少许 胡椒粉 少许 将半肥瘦猪肉洗净，切成幼丝，再切成幼粒，再剁...
- 半肥瘦猪肉 200克
- 土鱿 1 只
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 2 茶匙
- 生粉 1 茶匙
- 豉油 1 茶匙
- 绍兴酒 1 茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 粟粉 2茶匙
- 麻油 少许
- 胡椒粉 少许
- 将半肥瘦猪肉洗净，切成幼丝，再切成幼粒， 再剁碎。
- 土鱿浸至软身，去软骨，切粒，备用
- 把所有材料加腌料拌匀，铺平于碟上，腌约半小时
- 煲滚水，放入肉饼，用大火隔水蒸 10分钟取出，最后撒上葱花即成。
- 可加少许老抽，另肉饼颜色更靓。
