酸梅汤的家常做法

帮助消化 消滞解酒

酸梅汤可帮助消化，开胃又可解郁燥！适合吃得太饱，经常捱夜、肠胃不舒服和压力大人士饮用。

材 料：（4人分量）

• 山楂片 30片/半两
• 乌梅 10颗
• 甘草 3~4片
• 冰糖 40g /一两 (小甜份量; 甜度因个人口味, 不过, 见议不要太甜!)
• 清水 2~3 公升

做 法：

1) 乌梅，山楂，甘草沖洗2~3遍后，凉水浸泡15分钟/半小时，沥乾备用。;

2) 砂锅/容器内备好2~3 公升水，放入(1); ;

3) 大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。

待稍凉后倒入樽内方便任何时间饮用。亦可冰箱冷藏作冻饮。

乌梅：化痰止咳

山楂：可化瘀、开胃、消滞;

甘草：可中和各种材料的药性