花菇金针焖鱼腩的家常做法

煮意贴心提示:开胃，美味，营养，不肥胖。

材料:

花菇 3-5个，金针 5-10克，鱼腩 350克

(按个人喜欢选择什么鱼腩，一般採用鲩鱼腩，鱼越大条越好)

做法

1. 花菇浸泡约1小时，切成片，沥于水备用。
2. 金针清水浸泡约五分钟，沥干水备用。
3. 鱼腩洗乾净，沥干水或用乾净布抹乾，在鱼身抹上适量盐，2汤匙米酒，适量姜丝腌约十五分钟。
4. 先将花菇加食用油下锅加入约100毫升水煮滚，放入鱼腩，关至中火焖10分钟，再放入金针，再加适量盐焖5分钟加入香菜或葱花即可。
5. (上碟时先将鱼腩、金针、花菇在底，汁铺面。)

花菇 - 功效

鸡汁花菇