蕃茄豆腐肉粒的家常做法

材料

• 蕃 茄 2 个
• 豆 腐 1 件/砖
• 瘦肉/ 鸡肉 4 两
• 蒜 3粒

调味份量

调味一)

• 生 粉 1 / 2 茶 匙
• 生 抽 1 汤 匙
• 糖 1 / 4 茶 匙
• 胡 椒 粉 少 许

调味二)

• 茄 酱 1 汤 匙 (没有可以不落)
• 沙 糖 1 汤 匙
• 生 抽 1 汤 匙
• 料酒 1 茶 匙
• 盐 1 / 4 茶 匙
• 水 2 / 3 杯
  

做法

1. 蕃 茄 洗 净 ， 去 蒂 及 切 粒 。
2. 豆 腐 略 洗 抹 乾 ， 切 粒 。
3. 瘦 肉 切 粒 ， 用 (调味一)  腌 2 0 分 钟 。
4. 烧 热 油 ， 加 猪 肉 炒 透 ， 加 番 茄 、 豆 腐 ， 大 火 炒 匀 ， 下 (调味二) ， 煮 滚 ， 再 以 粟 粉 水 埋 献 即 成 。

蕃 茄

豆 腐

瘦 肉 粒