菜乾烧肉骨粥的家常做法

菜乾烧肉骨粥是广东经典名粥，因烧肉骨本身已经有五香味，加了菜乾一起熬煮便变得香气扑鼻和美味的粥品。

材料: 

(2人份量)

• 烧肉/猪骨 500克
• 菜乾 半札/50克
• 米 3/4米杯
• 水 2公升

调味:

• 盐(随个人份量)
• 胡椒粉 (随个人)

材料预防:

• 菜乾用清水泡软洗凈，切成小段备用;
• 米先洗乾净后浸约15分钟;
• 把烧猪骨飞水/在煮沸水焯下，去除一点浓郁的鹹味及杂物。

做法:

1. 在煲内注入2公升水，和加入菜乾一起煮沸;
2. 待水滚起后，加入烧肉猪骨用中大火煲煮15分钟;
3. 加入已浸泡的米，水一直要保持微滚状态，否则，米很易黏底;
4. 粥熬煮至浓稠(约15分钟)后，加适量的盐调味即可享用。