豆瓣酱豉油煎肠粉的家常做法

(很多人喜欢用XO酱煎肠粉，我主张大可各式其式自由发挥)

在市场，碰上有卖豆腐的摊子也卖白肠粉及虾米肠粉，不妨在家煎自己喜爱口味的煎肠粉...

肠粉用剪刀剪段，放入热油镬用中慢火煎至两面金黄，加入自己喜欢的酱料，兜均取起。我今次用了豆瓣酱、头抽及辣鲜露，出来效果甚好! 

假如喜欢，亦可加芽菜或韮黄，热镬落油，落韮黄、芽菜，炒香然后将煎好的肠粉回镬拌匀上碟。