蒜芯的家常做法

姜蒜炒蒜芯

蒜芯 ( 蒜苔 Garlic Shoot )

含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。另外，蒜芯外皮含有丰富纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝蔔素、硫胺素、核黄素、菸酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。

蒜芯处理: 将蒜芯切去花蕾切段，洗净沥乾。飞水(在滚水中拖浸30秒)备用来炒菜...