上汤芥菜牛肉的家常做法

这味"上汤芥菜牛肉" 牛肉嫩芥菜有益,汤好喝...！这道简单的牛肉滚汤芥菜汤做法非常容易, 有肉有菜有汤一味三吃。

份量: 2人 (可随人数增份量)

需时: 10-20 分钟

容易度: 简单

材料：

• 牛肉 30克
• 芥菜 一棵

调味(牛肉)：

• 姜片 3片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 米酒 适量
• 清水/高汤 10ml
• 蚝油 1汤匙
• 生粉 适量

副料/

• 芫茜 1-2 根
• 葱花 适量
• 去皮蒜头 2-3 粒
• 高汤/水 150ml

烹饪方法：

1. 芥菜洗乾净，切段备用（最好将芥菜头拍烂，方便熟和入味）
2. 牛肉洗乾净，切成薄片，加入适量生粉、盐、糖、蚝油、米酒、姜片、清水，抓拌均匀，腌製约10分钟，备用
3. 锅起油，将去皮蒜头放入爆香，加入高汤（清水）煮开，加入备用芥菜大火煮约2分钟，再加入备用牛肉、适量盐，翻炒均匀即可上盘！ （加入香菜、葱花，更能提升香味）

贴士: 牛肉用此法腌製 (加入适量生粉、盐、糖、蚝油、米酒、姜片、清水，抓拌均匀，腌製约10分钟)，特别嫩滑入味!!!