虾干炒蕃薯苗的家常做法

偶 然 会 在 街 巿 中 买 到 蕃 薯 苗 的 ， 它 入 口 香 滑 ， 加 一 些 蒜 茸 及 虾 干 同 炒 ， 更 增 加 香 甜 ， 令 人 食 慾 大 增 。

材 料 ：　

• 蕃 薯 苗 　 　 1 2 两

• 虾 干 　 　 　 1 汤 匙

• 蒜 茸 少 许

做 法 :

1 ) 虾 干 沖 洗 ， 用 些 少 水 浸 软 备 用 。

2 ) 蕃 薯 苗 洗 净 ， 备 用 。

3 ) 镬 烧 红 加 油 两 汤 匙 ， 爆 香 蒜 茸 及 虾 干 ， 加 入 蕃 薯 叶 炒 匀 ， 加 入 些 少 水 ， 略 翻 炒 一 下 ， 见 蕃 薯 叶 软 身 熟 透 即 可 上 碟 。

蕃 薯 苗

撰 文 ： 嘉 宝