虾酱炒肉片的家常做法

• 猪肉片 200克 (可选略带肥肉)
• 虾酱 2汤匙
• 蒜 2 粒

腌料：

• 生抽+老抽 各一茶匙
• 糖 半茶匙
• 绍兴酒 1汤匙

芡料：

• 生粉 1茶匙

1. 将猪肉片与腌料拌匀待20分钟。
2. 烧1汤匙油落镬稍稍爆香猪肉片取出备用。
3. 再热镬加小油及蒜爆香，加虾酱及绍酒炒约数秒，加水煮沸后把肉片回镬炒透，埋芡即成。