挑虾线

如何快速剔熟虾的虾线？

准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

另外，也可以用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

虾线怎么挑出来最方便？

虾线挑出来方便的方法:

步骤一:先把虾身上的脏物清洗干净，在挑虾线前先要把虾子洗干净。因为在挑后在洗的话细菌微生物容易侵人到虾身体里面，造成虾肉污染。

步骤二:在挑虾线前一定要保证手上无伤口，因为虾子身上细菌寄生虫很多，手上有细小伤口的话，很容易感染。严重的还容易导致细菌寄生虫入侵到自己身体里面，造成可怕的后果。

步骤三:去掉虾头，我们在家吃大虾和在外面吃还是有很大区别的。在家讲究干净卫生，虾头含重金属多，最好不要吃。

步骤四:不留虾头的虾线处理掉，轻轻扭掉虾头就能很轻松地带出来身体里的整个虾线。这个操作时要注意的是动作不要太用力，用力虾线就断了，后面还得一点点的挑出来就麻烦很多。

步骤五:虾线挑断了的话导致虾线挑断了，可以在虾子尾部再开一个口子，找到虾线，轻轻抽出来就可以了。

去虾线最简单的方法？

去虾线最简单实用的方法

▷方法一：牙签挑

用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。

▷方法二：开头盔

把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上 " 头盔 " 后，还是一只完整的虾。

▷方法三：虾头凸刺

在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。

此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。

▷方法四：开背

用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。

▷方法五：去头尾

将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。

▷方法六：剥壳

这是最简单粗暴的方法了，适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合。将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可。

扩展资料：

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的，但对人体基本无害)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。建议自己做菜时一定要去掉虾线。

虾线怎么去除？挑虾线的方法与技巧？

用牙签、活剥

用牙签去虾线是我们生活中最常用到的，具体方法是用手捏住虾，让虾的背部弯曲将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，去虾线就是一个细致的活，一旦用力过猛，容易将虾线扯断。

一般人喜欢在吃虾的时候去虾线，其实在虾子还是活的时候去虾线才是最方便的，将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，虽然说看起来很残忍，但可以说虾活着的时候才最容易去虾线。

如何快速挑出虾线？

虾线在虾体背部外侧深度2-3毫米的地方。在虾外侧用剪刀从虾头与身体接缝处向尾部剪开，注意剪开的过程中要剪开虾肉表面2-3毫米，然后用手或牙签很容易就可有剥离虾线了。不破坏虾体剥离虾线是很难的。