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凑仔经｜BB适合食素？

美国早前发生一件不幸事件，一名生于素食家庭的十八个月大男童，因营养不良死亡，事件引起家长的热烈讨论，究竟BB及小童是否可以茹素？

首先要了解的是，当BB成长踏入第六个月，饮食上就开始要进行加固，原因除了是好让他们感受一下食物的质感，以及学习饮食礼仪与习惯等之外，其实他们是需要吸收在奶中得不到的各种謍养，例如是铁质。

就以补充铁质为例，BB可以从不同类型的食材当中吸收，例如是肉碎、蛋黄蓉、深色蔬菜、贝类、燕麦、苹果、南瓜等。的而且确，要吸收铁质，并不只限于从肉类中摄取，不过，要留意取代肉类提供铁质的食材，是否真的适合婴幼儿食用。而另一要点是，植物性食物大多数份量较大，热量含量却较低，所以就算婴幼儿感到饱腹，其实未必能够有效地摄取足够营养，有机会导致营养不良。

既然如此，是否代表婴幼儿茹素是不可行？那又不一定。

虽然全素食未必适合婴幼儿，但蛋奶素食是可以接受的，有了奶类、蛋类食物，就能确保婴幼儿能摄取足够的维他命D、钙质、维他命B12及蛋白质。另外，如婴幼儿要进行素食，家长们必须了解小孩是否有缺乏的营养素，继而再调整食物选择。市面上大部份的加固产品都会添加不同营养素，家长们可小心选择合适的加固产品，以改善营养不足的问题。

如果BB茹素，应与其他肉食BB一样，食用同样多样的水果、蔬菜及穀类食品。要有足够的食物性蛋白，例如乾豆类，以维持足够的蛋白质、锌和铁质。BB亦需要接触适当的阳光，从而製造维他命D，也可借助补充品作补充。由于植物性食物不含维他命B12，全素食BB亦可能要透过维他命B12补充剂摄取。当然为保障BB健康起见，在决定茹素之前，应该先谘询注册营养师。
文：罗霆锋　图：星岛图片库