豉油王炒中虾的家常做法

• 将中花虾一斤，剪爪及鬚及清洗备用

• 将镬加油烧热，加入蒜粒起镬

• 将中花虾倒进已烧热的镬中快炒及翻转虾身约5秒

• 加入1/4 饭碗水，翻动虾身及加进调味豉油，转慢火

• 在若虾炒乾身，加入砌段的青葱翻动两、三即可熄火上碟

• 若人数多时应採用开半煮法

中花虾一斤，剪爪及鬚及清洗备用

将中花虾倒进已烧热的镬中快炒及翻转虾身约5秒

可将中虾开半，容易进食。

开心家常菜 撰文：家中食客 / 摄影：甜心