青瓜炒肉片的家常做法

材料:

瘦肉 30克
青瓜 中型一条
红椒 3-4条(自由选择加入)

调味:

胡椒粉，蚝油，糖，花生油，米酒，姜片

烹饪方法：

1. 瘦肉洗乾净，切成薄片放入盘中，加入适量盐，生粉握抓5分钟，备用
2. 青瓜间花削皮，切成片，加入适量盐，搅拌均匀，腌渍5分钟，洗乾净备用
3. 锅中加入清水烧至大滚，将备用瘦肉放入锅中，打散不要翻动，煮时约1分钟起锅，加入适量胡椒粉，蚝油，糖，花生油，米酒，姜片，搅拌 均匀！
4. 再将锅中起油加入蒜米爆香，将瘦肉下锅翻炒约1分钟，加入备用青瓜，继续翻炒，同时加入适量生粉水，喜欢辣椒的，加入味道更佳 ！一道肉质嫩滑，青瓜爽脆的家常-青瓜炒肉片