贵州美食
2023-04-03
1、盘县核桃
盘县核桃，贵州省六盘水市盘县特产，全国农产品地理标志。盘县核桃产区以缓坡地为主，土壤类型主要为山地灌丛草甸土，山地黄棕壤、黄壤紫色土、石灰土。盘县核桃产区平均海拔1750米，是云贵高原腹地，属亚热带夏湿春干温暖气候区，具有热量充足，雨量充沛，雨热基本同季，光照充足，作物有效生长期较长。盘县核桃个型匀...
2、大方辣椒
大方辣椒，即大方县产的辣椒。该县盛产辣椒，农户每家必种，品种有泡通椒和皱椒两种。...
3、水城羊肉粉
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系；该菜品是当今六盘水人早餐的主食；水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。...
4、甜酒粑
甜酒粑是一道汉族小吃。甜酒粑糍糯可口，营养丰富。属于创新小吃，也为传统基础上的创新小吃，流行于贵州遵义，四川，湖南等地区。...
5、鸡辣椒
鸡辣椒该产品选用贵州高原优质辣椒、土鸡和精炼植物油为原料，采用科学配方和现代工艺精制而成，麻辣鲜香，是拌面和佐餐之佳品。...
6、盘江狗肉
源于贵州省贵定县盘江镇的名食。每年冬季是其销售旺季，那时可见数十家狗肉店临街而立，场面颇为热闹。盘江狗肉历史源远流长，最早可追溯至明清时期，时逢冬至到盘江串亲访友的客人，最好的招待就是盘江狗肉。1966年，军工厂矿落户盘江后，拉动了盘江狗肉的发展。70年代以来，盘江狗肉逐渐产业化，至80年代，盘江狗...
7、罗甸脐橙
罗甸脐橙，贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县特产，全国农产品地理标志。20世纪80年代初，罗甸县引进了华脐橙、朋娜脐橙、纽荷尔脐橙（后人们简称罗甸脐橙）等新品种试种，并获得成功。罗甸脐橙果实椭圆形，果皮橙红色，果形美观，有光泽，肾形，无核，肉质细嫩，化渣，味甜芳香，品种优良，风味浓郁。经贵州省农科院的...
8、水城春茶
水城春茶，贵州省水城区特产，中国国家地理标志产品。水城春茶因富含有机茶硒和十余种人体必需的微量元素而享誉贵州省内外，同时也因其优越的生态环境，比同等气候条件下的其他春茶的采摘时间要早。水城春茶生长在海拔1200—2200米之间，每年开园比贵州省遵义、铜仁等主要产茶区早10—15天，比江、浙一带早10...
9、引子汤粑
引子汤粑是贵阳市传统名小吃，顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。粑粑软和细腻，引子汤鲜香可口，且驱寒暖胃。 主料是粳稻米，配料是苏麻、老姜、盐和味精。...
10、糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。...
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