丸目背脂煮干｜激罕「燕三条系」猪油拉麵
2023-02-15 12:04
丸目背脂煮干｜激罕「燕三条系」猪油拉麵
香港拉麵市场可谓月月新鲜，东京东久留米市的拉麵名店「丸目背脂煮干 」，去年便引进了少见的「燕三条系」拉麵，这派系来自新潟县，由于当地天气寒冷，汤头上往往覆盖着浓厚的猪背脂油，以保持拉麵温度，亦令汤底比其他拉麵更之醇厚！
*日卖1500碗 背脂煮干拉麵丸目的招牌当数特製背脂煮干拉麵，此麵于日本总店曾日卖1500碗，人气强劲！拉麵汤底由麵店创办人丸目精一花了三年时间研发，在传统的豚骨汤底的基调上，加入大量猪背脂碎、沙丁鱼乾熬製，另配搭指定日本酱油，在浓厚的骨肉香之上，添上一层额外的脂香与鱼鲜旨味，深度十足。另一名物海老辛酱背脂煮干拉麵，就以大量日本产虾头炼出香油，再用以炒製出惹味辣酱，令拉麵吃来带有浓厚的虾味，一口集齐甘、香、辛、呛的丰富滋味！
必试招牌菜
特製背脂煮干拉麵 $88
海老辛酱背脂煮干拉麵 $98
丸目油麵 $98
牛肠韮菜煮干拉麵 $108
每碗拉麵的汤头上也覆盖着一层猪背脂油。
地址：旺角通菜街74号地下
*：2332 2929
营业时间：星期一至五12nn至4pm, 5:30pm至11pm
星期六，日及公众假期12nn至5pm, 5:30pm至11pm
平均消费：$100-$200
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