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提升免疫力｜摄取营养知多啲

不论是否面对疫情，家长们当然都希望小朋友时刻拥有足够的免疫力，一来身体健康，二来孩子少病痛，家长们变相省却不少「医生钱」！要增强身体免疫力，摄取Omega-3、维他命C、D和E等，相信家长们都已有一定认知，其实除此以外，吸收锌、儿茶素、β-胡萝蔔素等，都一样有帮助。

锌是人体必须的微量元素之一，能帮助细胞合成。加入锌的提升免疫力保健食品，可助製造免疫系统中的白血球，抑製病毒複製能力，并有助保护皮肤和黏膜组织健康。除此之外，锌亦是人体所需重要元素，如果体内的锌不足，有可能会令头髮变得脆弱、伤口瘉合缓慢、发育不良甚至不孕。

话虽如此，但锌的摄取亦不可过量。有研究指出，过量的锌可能具有毒性，会干扰矿物质铁和铜的储存，导致肠胃不适、混乱、红疹等症状。
　儿茶素是绿茶的萃取之一，具有多种健康功效，例如抗氧化、降血脂、抗菌，甚至抗癌等功效。对于针对新冠病毒而言，儿茶素具有抑製冠状病毒複製的作用，同时强化免疫系统，舒缓感染症状及预防感染。

而在日常生活上，儿茶素是很好的天然保护心血管物质，避免血脂堆积，延缓坏胆固醇的积聚，减缓心血管疾病的发生率。同时，还可避免血管内上皮细胞的氧化和形成血栓，稳定血管内一氧化氮（NO）的浓度，提供心脏血管双重保护。

β-胡萝蔔素是源于橙红色蔬果的营养素，例如红萝蔔、番茄、甜椒等，用以製成提升免疫力的保健食品，有助保护眼睛、鼻腔、口腔、肺部及肠胃黏膜健康，阻隔细菌和病毒感染。

有研究指，β-胡萝蔔素更可以减缓认知功能退化、可抵挡太阳紫外线以保护皮肤、降低黄斑部病变25%的发病风险以及天然防癌功效。文：罗霆锋
部份图片：星岛图片库