2023-02-15 12:04
「グリル满天星」由日本昭和天王御厨秋山徳蔵的入室*——洼田好直创立,总店扎根东京43年,为享负盛名的蛋包饭老字号。香港店秉承总店料理精神,蛋、饭、酱汁每个细节一丝不苟,均以严选食材精心炮製。
兰王入馔 蛋浆软滑流心满天星蛋包饭从鸡蛋选材已极其严格,每份也用上三只兰王鸡蛋,兰王素有贵族蛋的名号,蛋电影泽鲜明,质地稠厚,炒出来的滑蛋软滑流心,再配搭虾、带子及青豆等食材,口感份外丰富。饭底则依照总店做法,先用竹笋、洋葱、粟米和香菇等 8 款素材,与日本米一起放入秘製鸡汤中先煮后烤焗而成,入口黏润滋味。而3款秘製酱汁,包括蛋包饭汁、日式肉汁及咖喱汁,均用上大量牛肋骨及新鲜素材如: 红萝蔔、洋葱和西芹等熬製长达一星期製作而成,工序繁複,极之讲究。
必食招牌菜式:
肉汁汉堡扒蛋包饭 $238
吉列猪扒咖喱蛋包饭 $228
蒲烧鳗鱼蛋包饭 $248
士多啤梨梳乎厘班㦸 $138
紫薯窝夫 $128
香港店同样坚守最传统和洋烹调理念,将日本精湛厨艺糅合法国料理精髓,炮製出独树一帜的美馔。
地址:尖沙咀海港城海运大厦3楼OT301-301A号舖
营业时间:星期一至五12nn至10pm、星期六、日及公众假期11:30am至10pm
人均消费:$200 - $400
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