2023-02-17 18:04
尖东新食店Boticario,供应充满南美洲风味的鸡尾酒及佐酒美食。酒单与菜谱展现阿根廷首都的饮食文化精髓,毋须飞往当地,也能体验南美风情的美酒佳餚。
南美洲风味酒吧结合了鸡尾酒酒吧及烧烤餐厅元素的Boticario,以南美洲最具代表性的绿化城市——阿根廷首都布宜诺斯艾利斯为主题,无论环境、鸡尾酒或菜式,均加入阿根廷这个被誉为「南美巴黎」的地方特色。这幢有两层高的新食店,底层是酒吧区,楼上是用餐区,室内设计的灵感,来自二十世纪初布宜诺斯艾利斯,以绿色植物、花卉壁纸与阳台雅座,营造舒适自在的南美洲风格悠闲空间。
Boticario结合了鸡尾酒酒吧及烧烤餐厅元素。
菜式方面,也注入不少南美地道风味。八爪鱼配阿根廷青酱是选用西班牙八爪鱼,以低温慢煮十二小时后再烧烤而成,配上用大量新鲜香草、蒜头及调味料等自家製成的阿根廷青酱,吃起来鲜香清爽。至于在阿根廷随处都可以吃到的Milanesa,即是炸肉排,选材通常是鸡肉或牛扒。这裏的版本是炸鸡块,把鸡块沾满麵包糠炸至香脆鬆化,是很可口的佐酒料理。
八爪鱼配阿根廷青酱 $168 经过慢煮再烧烤的八爪鱼肉嫩焦香又多汁,蘸上正宗的阿根廷青酱更清爽。
牛油果粟米脆片 $168 新鲜即炸的粟米片伴牛油果、辣椒粒、洋葱粒、大蒜粒及青辣椒粒同吃,酸香微辣,很醒胃。
提起佐酒,推介有助洗涤心灵、增加正能量的疗癒鸡尾酒。调酒师利用历史悠久的南美洲草本植物治疗概念,将鸡尾酒分为Serendipity、Sanguine、Melancholy及Nostalgia共四大类别,透过加入不同成分的鸡尾酒,*多个感官的触觉,达致「心灵平静」、「勇于面对」、「激励人心」与「舒缓情绪」的效果,治癒都市人的身心灵。
The Buzz from the Bees $138 成分有苹果白兰地、带甜味的苦艾酒、乾草利口酒、蜂蜜及*精油,有助缓解情绪和压力。
以属于Melancholy类别的Pear-scription Spritz鸡尾酒为例,用香梨毡酒、St. George Pear白兰地、接骨木花、茉莉花茶菌、柑橘及气泡酒调校而成,藉以酒精成分较高的毡酒及白兰地,*及振奋思绪,带来正向思维。此外,Nostalgia鸡尾酒系列中的The Buzz from the Bees,将Avallen Calvados苹果白兰地混合带甜味的苦艾酒、乾草利口酒、蜂蜜及*精油,有助缓解不安情绪及压力。
Pear-scription Spritz $118 以低温蒸馏成的香梨毡酒注入适量白兰地、接骨木花、柑橘及气泡酒等,散发阵阵花果香气。
Tres Leches蛋糕 $78 软绵绵、满布大小气泡的海绵蛋糕,口感轻盈鬆软,伴上糖渍莓果同吃,不甜不腻。
Boticario
营业时间:星期一至五12:00nn - 12:00am、星期六至日11:00am - 12:00am
地址:尖沙咀么地道66号尖沙咀中心地下5号铺及UG楼15号铺
*:2765 0800
人均消费:$200-$400
(所有价格以个别店舖为準。)
文:褚爱琪
图:黄颂伟
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